Паштет из куриной печени "Божоле"

Обжарить на сливочном масле лук, морковь(по желанию чеснок, сельдерей), добавить печень курицы. Как только печень равномерно посветлеет добавить специи(лавровый лист, черный молотый перец, мускатный орех и пр.) и соль, влить 1/4 ст. красного сухого вина и тушить минут 10-15 до готовности печени. Взбить блендером в паштет (не забудьте убрать лавровый лист), добавить сливочное масло и еще раз хорошо взбить, но уже миксером. Выложить в форму и убрать в холодильник, а можно кушать сразу же с тостами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!